Le donjon, de plan rectangulaire (16,60 m x 15,80 m), est construit en moellons de grès irréguliers. De gros contreforts hémicylindriques, typiques dans le paysage vendéen, flanquent ses angles et chacune de ses faces. Haut de 26 m, il est séparé, dans sa longueur, par un épais mur de refend. Au sud-est, la tour se compose de six niveaux dont trois sont voutés en berceau. Au nord-ouest, cinq niveaux (dont deux voutés) organisent l’espace intérieur. Un escalier à vis, démarrant au troisième niveau, dessert les étages supérieurs. L’entrée primitive du donjon se trouve également à ce niveau, face nord-est. L’accès aux hourds se découvre au niveau quatre sur la face sud-est (niveau sommital du donjon primitif). Au sommet actuel subsistent quelques corbeaux portant les mâchicoulis du XVème siècle. De cette époque datent les cheminées, les baies à coussiège et les latrines (face sud-ouest).

Le donjon prend appui sur l’enceinte (longue de 355 m) délimitant la basse-cour. Cette enceinte est flanquée de neuf tours dont une carrée et au nord-est, de la tour de Bretagne (attribuée à Gilles de Rais). Au pied du donjon (angle est), deux massifs quadrangulaires défendaient l’entrée de la basse-cour.